今年の初蜜 桜蜜の採蜜

山に咲く桜のおかげで蜜が再び入り始めた。

藤も咲いてみかんも開花しそうなので借地みかん畑の方は採蜜しました。
これ以上置いておくと桜のたっぷり入った単なる「春の蜜」になっちゃいますから。

久々の朝5時起き・・・もうすぐ5月と言うのに息が白い・・・気温一桁、寒かったぁ・・・

この時期の蜜はちょこっと蓋掛けしてたら余裕で糖度80は超えてますから、この位蓋掛けしてりゃ文句はあるまいて・・・

と思ったら・・・、・・・、・・・、

糖度高っ。

水あめみたいで分離器回しても中々蜜切れないし、蜜口から蜜出ないし、、、めちゃ大変だった。

さあ出て参りました。

味、香り共に申し分なし。文句無しに旨い。

急遽ラベル作ったんだけど、地元分だけで終わってしまうかな?
去年に比べれば今年は沢山採れたけど。。。

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