養蜂ブログ

先日、みかん蜜を搾った事を書きました。
でもこれ、巣箱を置かせてもらった借地みかん山の群の話。

で、山の本体群はと言うと・・・・・・・・・

みかんの蜜が全く集まらない。

ここまで集まらないっていうのは初めてだ。

うちが標準木にしているみかんの木がある。

標準木ったってみかんの花の始まりを告げる木じゃなくて、みかんの花が終わりになる目安となる標準木。

この木の花が終わったのだけれど、山の蜂場の蜜は全然溜まらない。

アカメガシワやその他の樹木系の蜜が入ってしまうので急いで数十枚の蜜枠を引上げ搾ってみた。
そのうち2群分では巣箱を開けた時、既に木の香りがしたので別枠で搾ってみたら、やっぱり既にみかんの蜜ではなくて「初夏の蜜」系の味と香りがしていた。

残りは、、、まだみかんの蜜の味と香りだったが、糖度が７８～７９・・・・

残りの蜜枠は「初夏の蜜」候補として残すしかありません。

山の蜂場の周りはみかん山だらけなのに、こんなに蜜が溜まらないなんて・・・こんな事があるのかなぁ？
今年はよっぽどみかんが蜜を吹かなかったみたいです。

不作を通り越して今年のみかん蜜は（うちの本蜂場では）凶作です。

伊予柑、レモン、はるか、デコポンなどなど、、、順繰りにみかんの花が咲いてくれましたがもうそろそろ終わりに近付きつつあります。
そんな今日この頃、、、

蜜がチマチマとしか入らないので採蜜の方も毎週チマチマとやっておりますが、今日みかんの蜜を搾る事が出来ました。

昨日内検していた蜂場にコンデジ置き忘れて来ていたので、いきなり分離器コック解放シーンから・・・orz

糖度は今回もちょっと高めで平均的にはこれ位かな？

枠（群）によってはこんなのもあるし、

こんなのもあります。

蜜蓋と糖度の関係は読める様で読めません。

糖度が低いとはちみつは発酵してお酒になっちゃうことがあります。
通常７８％以上あれば発酵しないと言われてるみたいですが、うちでは過去に７９．４％の夏の蜜が発酵してしまった事があります。
まあ、酒屋さんで作る「ミード酒」としてはいいかもしれませんが、当然ながら酒の製造免許なんか持ってないのでうちにとってそんなものは売り物になりません。発酵した蜜は全部廃棄になります。

ですから糖度はかなり気を使ってしまいます。

今年は全般に花が１０日位早く推移している様です。
もうレモンの花が咲いちゃいました。

早くしないと「みかんの蜜」が採れないよ・・・

今年は花が１０日位早く推移しているのと同期して「春の蜜」も去年より１０日程早く採蜜開始できました。

朝５時から作業開始、、、

蓋掛けはまあこの位が丁度良い具合ですよ。（・・・と思ったが・・・）

綺麗な蜜が出てきましたよ。

糖度は、、、っと

あらま、予想より高い。

途中糖度８６％なんてのまであった。
計測ミスかと思って測り直してみたけどやっぱり８６・・・・・・

もう少し早く絞ればよかったぁ。
平均糖度は８４％くらいはあるだろうなぁ。

ビンへの充填が大変だぁ・・・

でもね、この「春の蜜」は桜の蜜が大量に入っているので食すと桜の香り、バラ系の香りがほんのりしますよ。

今年の春の蜜も上出来。おいしいね。

みかんの花が咲き始めました。

が、、、蜂は一斉にある方向に飛び出していきます。

どこ行ってるの？

まだ山に桜が咲いてます。
これらの方向に飛んで行ってます。
かなりの流蜜があるみたい。

一部の群で蓋掛けされた蜜枠ができたのでサクラ蜜を搾ってみました。

サクラ蜜が採れたのは初めてです
糖度も問題ナッシング。

と～っても良い香り！食べると喉の奥から桜の香りが湧きあがってきます。
味よし香りよし、うまい！うまい！桜蜜

・・・けど、量が少なく在庫確保できないし、、、単価を高く設定せざるを得ないし、、、ネットでは販売しないことにします。
地元産直市のみでの販売にします。
「春の蜜」　予約、問合せ頂いているお客様にはもう暫くお待ち頂けますようお願い致します。
ごめんなさい。

今日は先週上げた継箱・巣脾の掃除採蜜をやりました。
この時期になると上げる巣脾はほぼ全面蓋蜂児枠になりますので、去年の蜜や冬の間に与えた砂糖蜜が入っている事はまずないのですが、念には念を入れて。

蜜を搾るとまさしく桜の香りがします。・・・桜餅の香りです。
と言っても私が言う桜餅は関西で言う桜餅のことですけど。
関東は確か小麦粉で作る長命寺餅とか言うんですよね。食べた事ないからどんな味と香りか分からないですけど。

とっても良い香りがしましたのでちょっと濾してみました。
これは売り物ではありませんよ～。

食してみました・・・。
あ～～～、こりゃぁ旨い！！！
この蜜が採れたらなぁぁぁ・・・・
とは思ってみても、よっぽど条件良くなければ無理ですね。
糖度は77度でした。

先週掃除採蜜した群にはこの分だとサクラ蜜がかなり入っているので「春の蜜」に期待したいです。

ヘアリーベッチがやっと咲き始めました。

暖冬でもっと早く咲くと思ったのに案外普通でがっかり。