カテゴリー: はちみつ

みかんの蜜はまだ採蜜が続いていますが、いち早くネット通販を開始しました。

こちらも春の蜜と同様、500gと1Kgの2種類の容量での販売となります。

写真でブツブツが見えるのは気泡です。
糖度が高くて充填後暫く置いても全く消えません。

今年は白く透明に近い純度の高いみかん蜜となりました。

ブログページのリンクからショッピングサイトに行けます。
よろしくお願いします。

去年、一昨年と２年連続でみかんが蜜を吹かなくて大変な目に遭いましたが、今年は何とか「普通に」花が咲いて蜜も出てくれたみたいです。
まだ咲き残りがあってみかんの花の香りもするのですが、継箱の重さが大変な事になっていて、もはや内検ができなくなる寸前ですので採蜜することにしました。
まじで継箱１段で３０Kg以上あるんじゃ？

まだ暗いうちに作業始めたのに蜜枠集め終わる頃には既に暑くて・・・

毎度おなじみ蜜口解放シーンから

今年のみかん蜜はかなり透明度高そう。
白く透明に近い色ですね。

春の蜜を搾ってから２週間ですが糖度もバッチリ。

しかし暑い。糖度表示の上にある温度表示にご注目ください。
まじで熱中症になりそう・・・
それと乾燥注意報が出っぱなしになるほど湿度が低い状態続くと蜂蜜の糖度も高くなりますね。
今年は本当に実感しました。

もうあと半分・・・今年のみかん蜜は豊作です。

５月８日から採蜜始めた「春の蜜」、ネットでの販売を開始しました。

500gと1Kgの2種類になります。

桜蜜の方は採蜜量が少ないのでネットに載せられませんが、実は今年の「春の蜜」は桜の蜜が大量に入っていますので正直言って「桜の蜜」として売っても良いくらい口の中で桜の香りが抜けます。
とてもおいしい「春の蜜」になりました。
ブログページのリンクからショッピングサイトに行けます。
よろしくお願いします。

春蜜の採蜜は続きます。

山の蜂場の採蜜。
もうクタクタ・・・

糖度も若干落ち着いてきたけどまだ高め。

今年の「春の蜜」は桜蜜の割合が高く最高の出来です。
あくまで個人的見解ですけど。
ネットでの販売は準備が整い次第行います。
今しばらくお待ちください。

さあ、いよいよ町（村？）全体にみかんの花の香りが充満し始めました。
そろそろ春の蜜を搾っておかないとこの後のみかんの蜜が採れません。

朝５時半、、、まだ朝日の日陰が長いです。

で、、、前回の桜蜜もそうでしたが、今回の春蜜も無茶苦茶糖度が高いです。
綿アメが糸引いてるみたいです。

おかげで分離器回す時間が長くて堪えました。

蜜口から出てくる蜜もいつも以上にゆっくりで・・・

糖度は今回もこんな感じで

平均的には８３％くらいでしょうか。

来年からはこの時期の蜜は、日々の湿度をチェックしながら気持ち１週間早く搾る様にしないといけないのかな・・・と反省しました。

蜜の方はと言えば、はっきり言ってこれは「桜蜜」と言っても良いくらい桜が大半、あと藤と少しばかりのみかん・・・という感じになりました。
多分、史上最高に旨い「春の蜜」になる・・・予感。

山に咲く桜のおかげで蜜が再び入り始めた。

藤も咲いてみかんも開花しそうなので借地みかん畑の方は採蜜しました。
これ以上置いておくと桜のたっぷり入った単なる「春の蜜」になっちゃいますから。

久々の朝５時起き・・・もうすぐ５月と言うのに息が白い・・・気温一桁、寒かったぁ・・・

この時期の蜜はちょこっと蓋掛けしてたら余裕で糖度８０は超えてますから、この位蓋掛けしてりゃ文句はあるまいて・・・

と思ったら・・・、・・・、・・・、

糖度高っ。

水あめみたいで分離器回しても中々蜜切れないし、蜜口から蜜出ないし、、、めちゃ大変だった。

さあ出て参りました。

味、香り共に申し分なし。文句無しに旨い。

急遽ラベル作ったんだけど、地元分だけで終わってしまうかな？
去年に比べれば今年は沢山採れたけど。。。

この一週間で桜蜜がドバッと入りました。
もう桜の香りがプンプン、堪りません、、、
後もうちょっと蜜入れば搾れるんだけどなぁ・・・

けどソメイヨシノはもう終わり。ソメイヨシノは余り蜜吹かないから良いんだけど、その他の桜も今年は殆ど同時に咲き終わりになっています。

こういう状態が一番蜜吹くとは言え・・・

下の写真は去年のものですが、4月２４日時点でまだ残って蜜を吹いていた品種不明の桜も

今年は

ソメイヨシノが満開になる前に既に終わってしまっていたのでした。

 

この分だと今溜まっている蜜を「桜蜜」として搾るのはちょっと微妙かなぁ・・・という感じです。

今年の桜の咲き方は時期と言い順番と言い無茶苦茶でした。

2017/04/22訂正取消

今年想定外に蜜を吹いた「カラスザンショウ」の蜜・・・ネットでの販売準備に時間掛りましたが本日ようやくネット販売にこぎつけましたのでお知らせします。
商品名は「盛夏の蜜」になります。
商品カテゴリ「夏の蜜」の中に入っています。分かりにくくてごめんなさい。

2016年産　「盛夏の蜜」１Kg

2016年産　「盛夏の蜜」500g

数量限定故、売切れの節は何卒ご容赦願います。

今年はカラスザンショウが大量の蜜を吹きました。
６月下旬に夏の蜜を搾った時「これが今年最後の採蜜」と思ってたのに嬉しい誤算となりました。

カラスザンショウが開花してから、あっという間に蜜が溜まって、無駄巣だらけになって、蓋掛けされて・・・

これだけ蓋掛けされててもこの時期に採れる蜂蜜は糖度が問題・・・・・・

さあ、どうでしょうか・・・。

アレアレ、これだけ蜜蓋されてて７９．３ですか・・・・・

まあこういうのもありますから良しとしましょうかね。

明日、残りの蜜を採蜜したらこれで本当に今年の採蜜は終わり。

これからはダニ対策とお盆過ぎからのスズメバチ対策がメインの作業になります。
（おっと、まだ女王蜂の更新が完了してない群があった。こちらも早く終わらせないと。。。。）

蜂作業が多忙を極めて先送りしてきたネット販売ですがやっとのことで再開できました。

今年も種類、数量限定ではありますがネットショップの方でご案内しておりますのでどうぞよろしくお願いします。
数量限定故、売切れの節は何卒ご容赦願います。

２０１６年産　春の蜜

２０１６年産　みかんの蜜

２０１６年産　夏の蜜